Chocolate com sabor aveludado e com alto teor de leite, deixando o produto com uma textura mais macia e cremosa, possui um dulçor equilibrado, rápida cristalização e brilho intenso nos produtos moldados, tem um excelente rendimento, fácil de derreter, devido ao seu formato de gotas. Ideal para a confecção de mousses, verrines, entremets e ganaches.